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<好記府城肉粽的特色>:
在台灣常見的肉粽有台式粽與客家粽,台式粽又分為北部粽與南部粽
南北兩地做法最大的不同是北蒸南煮.
南部粽以府城台南最具代表性,其特色是黏性好,口感佳,不但吃的滑順
更能吃出上等豬肉,鹹蛋黃,香菇,栗子等香味,也因料理方法迥異,台南熱量
較低,消除易發胖之疑慮.
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- Nov 21 Wed 2012 10:03
好記府城肉粽
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